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Les tartares fous du Boteco genevois!
Situé à deux pas de l’Hôpital cantonal de Genève, le Boteco a remplacé le restaurant L’Hédoniste. Etablissement informel et décontracté, le lieu colle à l’image de Monica Barros, sa propriétaire: «Je...
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L’Italie gourmande du Décanteur…
Son nom à lui tout seul fleure bon l’épicurisme, à fort accent italien. Situé au cœur des Eaux-Vives depuis trois ans, Le Décanteur est vite devenu le digne ambassadeur transalpin de moments hauts en...
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Vincent Debergé : itinéraire du directeur du Chat-Botté…
Dans le restaurant étoilé Le Chat Botté, les nappes immaculées ont été dressées pour le service de midi. Vincent Debergé, directeur de ce temple de la gastronomie genevoise, vient à notre rencontre...
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Ukiyo: les bonnes nouilles japonaises !
Dans le quartier de Saint-Gervais à Genève, les anciens squats ont désormais cédé la place à des immeubles rénovés. Du côté de la place De-Grenus, certains accueillent des établissements qui servent...
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Colin Field, chef barman du Ritz à Paris…
Traverser pour la première fois les couloirs de l’un des plus prestigieux hôtels parisiens procure une sensation unique. Légendaire, magique, mythique, les qualificatifs ne manquent pas pour décrire le...
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Et si on mangeait tout cru?
Demi Moore, Madonna ou encore Beyoncé ne jurent que par elle. On veut parler de la raw food, qui préconise un régime à base d’aliments crus. Si les people s’y mettent, la mode n’est pas nouvelle pour...
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Deux Genevois qui en ont dans le bocal (gastronomique)…
On pourrait dire de ces deux-là qu’ils sont sévèrement agités du bocal. Patrick Bante et Luca Kuettel se sont rencontrés sur les bancs de l’Université de Saint-Gall. Après deux masters en banque et...
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Chefs de gare, ou quand la grande cuisine côtoie les rails
Davantage que les aéroports, les gares sont le nouveau terrain de jeu des grands noms de la gastronomie française. Eric Frechon, célèbre chef triplement étoilé du restaurant Epicure au sein de l’hôtel...
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Le restaurant Le Floris refleurit…
Claude Legras est un homme heureux. Adieu les étoiles du Michelin, bonjour le retour aux sources culinaires. Après plus de trente années de star-system, de guides et de classements, le chef du Floris...
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Derrière la porte du Cotton Pub…
C’est l’adresse emblématique de la vie genevoise. Pour le café matinal du samedi matin (jour de marché aux Eaux-Vives), pour l’apéritif du soir ou pour un dernier verre plus tardif, c’est au Cotton Pub...
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Benjamin Breton, prodige des fourneaux !
La foule se presse au Bottle Brothers, bar branché des Eaux Vives. Au milieu des noctambules qui se bousculent, impossible d’apercevoir le jeune cuisiner Benjamin Breton caché derrière ses casseroles....
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Un microresto / gastro dans la campagne genevoise!
On ne le présente plus. Serge Labrosse, ancien chef de l’historique Buffet de la Gare des Eaux-Vives et du Flacon à Carouge multiplie les trajets entre Versoix et la campagne genevoise, passant de son...
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Le Cheval Blanc de Carouge se met au galop…
Le Cheval Blanc, à Carouge (GE), est un restaurant multifacettes. Modulable, façon Rubik’s cube, il s’escamote selon l’humeur et l’envie. On peut y picorer des tapas, siroter des bières artisanales,...
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Un voyage en Inde sans bouger des Eaux-Vives…
Le quartier des Eaux-Vives continue son irrépressible ascension sur la scène foodie genevoise. L’Inda-Bar propose depuis peu une cuisine indienne moderne et joliment épicée, qui vient chaleureusement...
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BE Choux, un beau duo de pâtissières
Elles sont impossibles à confondre. Jane Paasch, ex-styliste d’origine franco-canadienne, c’est la brune aux cheveux courts. Michela Babini, c’est la blonde aux cheveux longs, Italienne et juriste de...
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Des fleurs dans l’assiette…
Un bouquet dans son assiette? La cuisine des fleurs et des herbes, c’est la nouvelle sensation culinaire du moment. Longtemps assimilée à de simples éléments décoratifs visant à pallier le manque de...
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A l’Universal, l’esprit change, pas le patron
A deux pas de la plaine de Plainpalais, le restaurant Universal ouvre un nouveau chapitre de son histoire. Francis Noverraz, patron de ce célèbre bistrot depuis maintenant dix ans, prend un virage à...
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Philippe Chevrier ravive la passion du Patio!
N’y allons pas par quatre chemins. Et prenons celui qui mène au boulevard Helvétique, tout droit en direction du Patio. Impossible de résister au charme de ce restaurant haut en couleur qui continue...
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Les vitamines du Street Gourmet, c’est de la dynamite!
En quelques années, Street Gourmet est devenu cet établissement jeune et branché, orienté – comme son nom l’indique – vers une cuisine de rue, locale et goûtue. Situé dans les Rues-Basses genevoises,...
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Chez Lavinia, pour déguster un bon cru avec du cuit
Avec plus de 3’500 références en cave, Lavinia est ce vaste espace entièrement dédié au plaisir de la dégustation, situé pile en face du grand magasin Manor à Genève. Le concept de cette enseigne créée...
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