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Niels Rodin, le sculpteur d’agrumes…
Niels Rodin l’admet: son faible pour l’acidité date de sa plus tendre enfance. Même si ce quadragénaire drolatique, addict assumé aux tartes au citron meringué, a d’abord été attiré par les rosiers et...
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Chez Nonna, de vraies «piadine» de grand-mère
Les piadines, ce sont ces galettes ultrafines, généreusement farcies de tous les délices gastronomiques d’Italie. Autrefois appelées pain des pauvres, les voilà qui débarquent en force à Genève, Chez...
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Chez enFaim, la gourmandise qui fait du bien…
Située au coeur des Eaux-Vives se trouve une petite arcade promue paradis des amateurs de soupes, «granolas» ou encore birchers maison. Un jardin des délices qui ravit tout autant les amoureux de...
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Le Thermomètre : indéfinissable charme !
Aux mains de la famille Fosc depuis des générations, ce bistrot au cœur de Genève vaut amplement le détour. Certains établissements restent inclassables ! Volants paisiblement au dessus d’un nid de...
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OPUS B : un OVNI au Bois Dormant !
Le décor de cette semaine ? Florissant : code postal 1206 ! Quartier résidentiel genevois où il fait bon vivre. Des rangées d’immeubles modernes côtoient en toute quiétude des supermarchés, papeteries,...
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Un casse-tête chinois au bord du Leman !
Situé au premier étage du Grand Hôtel Kempinksi, le restaurant Tse Yang est devenu le Lou One. Que les fidèles de ce temple genevois de la gastronomie chinoise se rassurent, c’est seulement le nom qui...
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Et j’entends siffler le Train…
Le Train Bleu, installé dans le hall de la gare de Lyon à Paris, classé en 1972 Monument historique, est un établissement mythique. Ce colosse de la restauration de 250 couverts reste un lieu chargé...
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Un plat, Un vin : Une idée !
Le Bistrot du Lion d’Or à Carouge rencontre Le Caveau de Bacchus pour un accord met & vin printanier.
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IZUMI : Cuisine Nikkei au 7ème ciel des Bergues
Situé au dernier étage du très luxueux Four Seasons Hôtel des Bergues à Genève, le restaurant IZUMI a vite fait l’unanimité dans le cœur des passionnés de cuisine Nikkei. Un bref rappel historique pour...
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Maître Cigogne sur un arbre perchée…
La place Longemalle à Genève s’est récemment refaite faire une beauté. Un lifting nécessaire pour rester dans l’air du temps. Malgré être habillée d’arbustes, cravatée de platanes et chaussée de pavés,...
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Aux armes, Café des Banques !
Blotti entre le très mouvementé boulevard Georges-Favon et la paisible rue du Général-Dufour, le Café des Banques à Genève jouit d’une situation géographique de premier ordre. Son nom rend hommage à un...
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Le Pont de Brent – Gastronomie Discrète
Récompenses et Discretion Il va sans dire que Stéphanie & Stéphane Decotterd forment un tandem inséparable. Perché sur les hauteurs de Montreux à quelques encablures du village de Bloney, leur...
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Giovanni Passerini : Sono un Italiano
Sono un Italiano Il va sans dire que Giovanni Passerini a depuis belle lurette conquis le cœur des afficionados de la cuisine italienne. Ce romain primé meilleur chef 2017 par le Fooding, associe des...
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Bar des Bergues : Luxe, Calme et Volupté !
Shake, Shake, Shake… Il va sans dire que déjeuner au bar de l’Hôtel des Bergues est une fête avant l’heure, un anniversaire avant la date, un réveillon avant Noël. Le tout secoué dans un shaker ! Bref,...
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Restaurant A.T. : Barres Obliques & Camouflage
Minimaliste Il va sans dire que Atsushi Tanaka fait partie de cette génération de chefs qui bouscule les codes du monde de la haute gastronomie parisienne ; rien qu’au niveau du décor de son...
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GaultMillau 2020
Femmes je vous aime Après Virginie Basselot en 2018 et Marie Robert en 2019, c’est encore une figure féminine qui rafle la palme au milieu d’un parterre masculin. Tanja Grandits, inconnue pour de...
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Julien Roques : Rigueur chez Susuru
Chapeau Nous avions laissé Julien Roques, chapeau toujours vissé sur la tête, en tant que directeur du fameux Bottle Brothers rue Henri Blanvalet aux Eaux-Vives. Nous le retrouvons rue du Stand aux...
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Bruno Verjus : Chef Passionné
Motif Ecossais Il va sans dire que le fait d’aller dîner chez Bruno Verjus est un vrai cadeau. Ce truculent personnage, sait recevoir ses convives. Arborant fièrement son légendaire pantalon écossais,...
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YEAST : OSE ET S’IMPOSE !
Lieu Divisé Il va sans dire que dîner chez Yeast est une belle surprise tant il est difficile d’attendre d’un lieu aussi discret une cuisine aussi élaborée. Yeast est une adresse à deux visages : une...
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Bruno Cirino : Génie des Fourneaux
Goût Affuté Il va sans dire que Bruno Cirino fait partie de ces chefs en voie de disparition. Un poète des fourneaux qui, malgré des hauts et des bas, les distinctions et les modes, s’efforce au...
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