A l’Universal, l’esprit change, pas le patron

A deux pas de la plaine de Plainpalais, le restaurant Universal ouvre un nouveau chapitre de son histoire. Francis Noverraz, patron de ce célèbre bistrot depuis maintenant dix ans, prend un virage à 180 degrés et revient aux fondamentaux qui ont fait la renommée de l’établissement. Comme le précise cet […]