Clik here to view.
Une Auberge pas comme les autres…
Il a ses admirateurs et ses détracteurs. C’est sans doute la rançon de la gloire. Valentino Rusconi a toujours suscité de la jalousie à Genève. Les histoires les plus folles ont circulé sur cet italien...
View ArticleClik here to view.
Une histoire de jus…
Un collègue de bureau a fêté ses 25 ans de maison (au passage bravo) et a organisé, avec la générosité qui lui est propre, un apéritif. Mais attention, il y a apéritif et apéritif. En l’occurrence, je...
View ArticleClik here to view.
C’est bon que tu sois là!
Il y a eu comme un flottement, un sentiment d’abandon. Pendant quelque temps, les genevois ont été un peu perdus, un peu sonnés, en un mot groggy. Disparu, volatilisé Le Relais de l’Entrecôte de la rue...
View ArticleClik here to view.
Un bijou d’épicerie…
Au milieu du brouhaha tropézien, se trouve une pépite d’or bien cachée, connue des amateurs de bons produits. Une petite caverne d’Ali Baba située juste derrière la célébrissime pâtisserie Sénéquier,...
View ArticleClik here to view.
Sébastien Erbeia ou les confidences d’un Chef!
Sébastien Erbeia est un homme ambitieux, simple, respectueux des traditions et des valeurs familiales. Malgré sa réussite, il a su rester humble. Cadet d’une fratrie de cinq frères, c’est un homme, un...
View ArticleClik here to view.
Jeab… croquant & souriant!
Dès mon entrée dans le restaurant Jeab pour la « toute première fois » (entêtante Jeanne Mas), je me suis senti envahi par un sentiment de réconfort, de bien-être et d’apaisement ; autant d’éléments...
View ArticleClik here to view.
Clik here to view.
Café des Arts : Saint-Tropez l’authentique!
Les gens qui me connaissent savent à quel point je suis attaché à ce petit village de pêcheurs, célèbre dans le monde entier. J’y passe mes vacances depuis 37 ans ! En toute saison, été comme hiver, à...
View ArticleClik here to view.
Arnaud Donckele ou les confidences d’un Chef!
J’ai eu le privilège de dîner à la Vague d’Or, le restaurant de l’hôtel “La Résidence de la Pinède” à Saint-Tropez. Ce fut un moment de grande générosité culinaire, de rare beauté visuelle et d’immense...
View ArticleClik here to view.
Chalet Bianco: les Eaux-Vives revivent !
Dans la vie, le hasard fait bien les choses. Au cours d’un déjeuner, une amie m’apprend qu’un nouveau restaurant vient d’ouvrir dans le quartier des Eaux-Vives. Elle me glisse une carte de...
View ArticleClik here to view.
La Diligence : la reine Annie !
Il est des restaurants qui restent hors du temps et ne se soucient ni des modes ni des tendances. Des établissements qui se moquent des années qui passent. Ils surpassent les autres par leur insolente...
View ArticleClik here to view.
Le Bistrot Laz Nillo : authenticité et sincérité!
Le bouche à oreille est une arme redoutable pour éreinter ou encenser un restaurant. Des chuchotis discrètement soufflés ou des propos échangés comme des paroles d’évangile fusent à la pause café et...
View ArticleClik here to view.
yam’Tcha : une douce claque…
Imprononçable ? Faites un effort… Le nom du restaurant claque tel un fouet de dompteur de lion ! Crazy4Food s’adonne-t-il à des expériences culinaires violentes ? Absolument pas, rassurez-vous. Je...
View ArticleClik here to view.
Christian Le Squer : un breton dans la ville !
Christian Le Squer me reçoit dans l’aquarium des cuisines du restaurant le Cinq à l’hôtel George V de Paris. Excité ? Comme un fou ! Honoré ? Certainement ! Admiratif ? Forcément ! J’ai rencontré un...
View ArticleClik here to view.
Chez Dumonet Joséphine : Ma plus belle histoire d’amour, c’est vous !
Barbara occupe une place particulière dans ma culture musicale. Elle me rend nostalgique du temps qui passe, ce qui me fait prendre conscience que les amis sont des biens précieux et que les...
View ArticleClik here to view.
Le Flacon : Une belle histoire carougeoise
Je ne vais pas y aller par quatre chemins ; j’aime Le Flacon! J’ai aimé cet endroit dès le début, avec Serge Labrosse en pilote, et je l’aime tout autant avec Yoann Caloué aux commandes. Ne cherchez...
View ArticleClik here to view.
Les Nouveaux Bistrots de Genève…
Dernière ligne droite pour vos achats de Noël et parer l’incontournable sapin de vos nombreux présents. En panne d’inspiration ? Il vous manque le dernier cadeau, le plus difficile à trouver, celui qui...
View ArticleClik here to view.
Florian Le Bouhec ou les confidences d’un chef!
Le Café de la Paix cartonne et ce n’est pas sans raison. Ce restaurant est rapidement devenu au fil des mois une référence sur la scène culinaire genevoise. L’atmosphère y est légère, le cadre épuré...
View ArticleClik here to view.
Chez Bruno : l’empereur de la truffe!
Aujourd’hui nous allons faire un voyage, un pèlerinage gastronomique que j’ai préparé comme un adepte discipliné. La route est longue mais tellement excitante quand elle vous mène chez le légendaire...
View ArticleClik here to view.
Benoît Violier: une légende s’en est allée…
Qu’il est triste ce lundi 1er février 2016 ! La semaine n’a plus de goût, plus de saveur, plus d’odeur… elle ne peut qu’être terne. Le ciel gastronomique s’est brutalement assombri. Je reste groggy,...
View Article